• Karotte Tortilla
  • Rote Beete Tortilla
  • glutenfrei
  • vegan
  • vegetarisch
  • Hauptspeise
ca. 40 Min.

Summerrolls mit Erdnussdip

für 4 Personen:

Für den Erdnussdip*:

  • 4 EL Erdnussmus
  • 2 EL Sojasauce
  • 2 EL Ahornsirup
  • 2 EL Reisessig
  • 1 El Sesamöl
  • Saft von 1 Limette
  • 1 Zehe Knoblauch (gepresst)
  • 1 TL frischer Ingwer (gerieben)

*inspiriert von Bianca Zapatka – einfach die beste Erdnusssoße

Alle Zutaten für den Ernussdip in eine Schüssel geben uns solange vermengen, bis eine glatte Sauce entsteht. Nach Bedarf kann auch etwas Wasser dazugegeben werden, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Die Reisnudeln nach Packungsanleitung zubereiten und währenddessen das Gemüse und den Räuchertofu in kleine Stifte schneiden.

Tortilla mit allen Zutaten belegen.

Die Seiten nach innen falten, und Rollen.

Die fertigen Rollen in der Mitte halbieren und mit dem Erdnussdip servieren. Vollguten Appetit!

Vollguten Appetit!

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