für 2 Personen
Gurke mit einem Sparschäler dünn schälen und die Streifen beiseitelegen.
Karotten schälen und in dünne Stifte schneiden
Tortillas mit Frischkäse bestreichen. Rucola und Karottenstifte auf das untere Drittel legen und die Tortilla einrollen. Am Ende optional noch mit etwas Frischkäse bestreichen, sodass die Rolle gut hält. Mit einem scharfen Messer in Röllchen schneiden und aufspießen.
Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.
