Vollgemüse Apfel Zimt Crêpes

für 2 Portion:

3 Vollgemüse Tortillas Rote Beete

Füllung:

3 Äpfel
1 ½ El Kokosblütenzucker
2 EL Hafermilch (oder pflanzliche Milch der Wahl)
Saft einer halben Zitrone
½ TL Speisestärke
1 TL Zimt

Zum Toppen:

Gehackte Walnüsse
Mandeln

Karamell Sauce:

2 EL Kokosblütenzucker
2 EL Erdnussmus
5 EL Pflanzlicher Milch

Alle Zutaten für die Apfelfüllung in eine Pfanne gebenund bei mittlere Hitze unter ständigem Umrühren einigeMinuten köcheln lassen. Für die Karamell Sauce, denZucker mit der Pflanzlichen Milch in einem Topfaufkochen, dann mit dem Erdnussmus vermischen.
Die fertige Füllung auf einen Vollgemüse Tortilla gebenund etwas Karamellsauce darauf geben und mitWalnüssen und Mandeln toppen. Tortilla aufrollen undmit Karamellsauce, Walnüssen und Mandeln servieren.
Vollguten Appetit!

Vollgemüse Apfel Zimt Crêpes

Zutaten

Zubereitung

Vollguten Appetit!