• Karotte Tortilla
  • glutenfrei
  • vegan
  • vegetarisch
  • Hauptspeise
ca. 25 Min.

Wraps mit veganem Hühnchen und Mango Dressing

für 4 Personen:

  • 4 Vollgemüse Tortillas Karotte
  • 350g Vegane Hühnchen Alternative
  • Currypilver
  • Blattsalat nach Wahl
  • 1/2 Gurke
  • 1 Avocado
  • etwas Sprossen und Kresse
  • 1 Mango
  • 100g geröstete Erdnüsse

Dressing:

  • 100g Mango
  • 250g pflanzlicher Joghurt
  • 1-2 EL Currypulver
  • 1 EL Ahornsirup
  • 2 EL Apfelessig
  • Salz und Chili zum abschmecken

Dressing:
Die Mango pürieren, mit den restlichen Zutaten vermischen und abschmecken.

Das „Hühnchen“ mit Curry würzen und anbraten. Die Mango schälen und in Streifen schneiden. Die Gurke und Avocado fein würfeln. Den Salat putzen. Die Kresse und Sprossen bereit stellen, die Erdnüsse etwas hacken. Dann alles in die Mitte der Tortillas verteilen und zusammen rollen. Erst Salat unten als Basis auf dem Tortilla geben und dann den Rest gleichmäßig darauf verteilen.

Als Zusatz Idee, Wrap einfach fester wickeln und in Scheiben schneiden und aufspießen. Das könnte auch eine schöne servieren Inspiration sein.

Vollguten Appetit!

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